Hello chicas lo prometido es deuda mientras mi esposo esta viendo el super bowl que es cosa para hombres aunque tengo puesta la playera del equipo jejeje, dicen por ahi si no puedes con el enemigo unete a el.
Bueno esta receta creanme que hace mucho tiempo sin saber nada siempre me dio curiosidad por que, pues es lo de moda lo que nos llama la atencion en esas cosas tan bellas en los pasteles cupcakes y demas.
Muy curioso como empeze con esto, cuando estaba buscando pastel para mi boda siempre quise uno de fondat y pague por uno de fondat solo que mi chef se le olvido la fecha de mi boda y unos dias antes le hable para ver como iva mi pastel pues resulta que noo habia empezado con el y termine con otro pastel aunque como me quede siempre con esa duda de por que 2 dias antes no pudo hacer mi pastel o cosas asi si tenia tiempo, bueno por que el fondat necesita reposarse por 24 horas minimo las cosas que lleva el pastel con dias de anticipacion como es el pastillaje pero ese lo veremos en otro momento.
Bueno si hubiera sabido en ese entonces hacer el fondat creanme hubiera hecho mi pastel es tan facil solo que el fondat como todo es manual es un arte entonces a un pastel de fondat se le dedica mucho tiempo, ahora entiendo cuando te dicen con 2 semanas de anticipacion, y es verdad.
Tambien siempre me pregunte por que los precios de pasteles de fondat son tan elevados, si los ingredientes son baratos a mi parecer, lo descubri cuando estuve viendo algunos tutoriales de eso, como les decia antes todo es manual y es un arte hacer un pastel de fondat es una dedicasion total de dias.
Pero para personas que nos gusta no importa pues siempre se queda satisfecho con el trabajo que se hace.
Chicas tal vez les sirva para los cakes en un aniversario hay mil ideas solo dejen volar su imaginacion, para los cumples de sus hijos o alguna otra cosa mas que somo siempre digo yo es mejor un regalo dulce y hecho por uno mismo las caras de las personas de wow!! tu lo hiciste es maravilloso.
pero bueno comenzamos aclaro esta foto no es mia solo la puse aluciba a la receta, las de la receta si son mias
RECETA DE FONDAT
QUE NECESITO:
1.- GLUCOSA una cucharada grande de esas como de madera grandes ( ESTE ES EL MAS IMPORTANTE SIN EL NO PODEMOS HACER NADA AL MENOS QUE LA HAGAMOS DA BOMBONES)
2.-GLICERINA 2 cucharadas cafeteras ( las glicerina la consiguen en cualquier farmacia pero pidanla comestible o donde venden ingredientes para cakes y esas cosas al igual que la glucosa)
3.- 6 cucharadas de agua
4.- AZUCAR GLASS por lo menos 600 gr.( para esta receta es lo que yo use )
5 GRENETINA SIN SABOR, 1 cucharada cafetera
6.- MANTECA yo compre la crisco pero ustedes usen la que mas quieran.
TIP NO USEN VAINILLA LA TENGO EN LA FOTO PERO NOO POR QUE PUEDE PINTAR SU FONDAT
PRIMER PASO:
En una olla o lo que tengan van a poner a bano maria perdon chicas no tengo n mi lap es americana y pues no usan en su lenguaje la n.
Pero bueno ponen en un recipiente el bano maria con otro agregan las 6 cucharadas de agua y esperan a que se caliente cuando esta caliente
SEGUNDO PASO:
ya que esta caliente agregamos la grenetina y movemos hasta que se disuelva bien que no queden grumos.
VAMOS a incporporar todos los demas ingredientes en nuestra mezcla y vamos a mover constantemente para que nos quede como en la foto.nos queda un poco espesa .
Vamos a empezar a cernir nuestra azucar esto es muy importante por que a la hora de incorporalo con lo anterior a nuetro fondat no se le haran grumos si se fijan hay unas pekes piedritas, eso estropearia nuestro fondat.
Asi despues de cernida nuestra azucar, si se dan cuenta nos quedo un poco mas finita y mas blanca, perfecta para trabajarla.
vamos hacer un peke volcan dentro de nuestra azucar con ayuda de una espatula con la mano como ustedes quieran pero que les quede un hoyo en el centro
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Bueno esta receta creanme que hace mucho tiempo sin saber nada siempre me dio curiosidad por que, pues es lo de moda lo que nos llama la atencion en esas cosas tan bellas en los pasteles cupcakes y demas.
Muy curioso como empeze con esto, cuando estaba buscando pastel para mi boda siempre quise uno de fondat y pague por uno de fondat solo que mi chef se le olvido la fecha de mi boda y unos dias antes le hable para ver como iva mi pastel pues resulta que noo habia empezado con el y termine con otro pastel aunque como me quede siempre con esa duda de por que 2 dias antes no pudo hacer mi pastel o cosas asi si tenia tiempo, bueno por que el fondat necesita reposarse por 24 horas minimo las cosas que lleva el pastel con dias de anticipacion como es el pastillaje pero ese lo veremos en otro momento.
Bueno si hubiera sabido en ese entonces hacer el fondat creanme hubiera hecho mi pastel es tan facil solo que el fondat como todo es manual es un arte entonces a un pastel de fondat se le dedica mucho tiempo, ahora entiendo cuando te dicen con 2 semanas de anticipacion, y es verdad.
Tambien siempre me pregunte por que los precios de pasteles de fondat son tan elevados, si los ingredientes son baratos a mi parecer, lo descubri cuando estuve viendo algunos tutoriales de eso, como les decia antes todo es manual y es un arte hacer un pastel de fondat es una dedicasion total de dias.
Pero para personas que nos gusta no importa pues siempre se queda satisfecho con el trabajo que se hace.
Chicas tal vez les sirva para los cakes en un aniversario hay mil ideas solo dejen volar su imaginacion, para los cumples de sus hijos o alguna otra cosa mas que somo siempre digo yo es mejor un regalo dulce y hecho por uno mismo las caras de las personas de wow!! tu lo hiciste es maravilloso.
RECETA DE FONDAT
QUE NECESITO:
1.- GLUCOSA una cucharada grande de esas como de madera grandes ( ESTE ES EL MAS IMPORTANTE SIN EL NO PODEMOS HACER NADA AL MENOS QUE LA HAGAMOS DA BOMBONES)
2.-GLICERINA 2 cucharadas cafeteras ( las glicerina la consiguen en cualquier farmacia pero pidanla comestible o donde venden ingredientes para cakes y esas cosas al igual que la glucosa)
3.- 6 cucharadas de agua
4.- AZUCAR GLASS por lo menos 600 gr.( para esta receta es lo que yo use )
5 GRENETINA SIN SABOR, 1 cucharada cafetera
6.- MANTECA yo compre la crisco pero ustedes usen la que mas quieran.
TIP NO USEN VAINILLA LA TENGO EN LA FOTO PERO NOO POR QUE PUEDE PINTAR SU FONDAT
PRIMER PASO:
En una olla o lo que tengan van a poner a bano maria perdon chicas no tengo n mi lap es americana y pues no usan en su lenguaje la n.
Pero bueno ponen en un recipiente el bano maria con otro agregan las 6 cucharadas de agua y esperan a que se caliente cuando esta caliente
SEGUNDO PASO:
VAMOS a incporporar todos los demas ingredientes en nuestra mezcla y vamos a mover constantemente para que nos quede como en la foto.nos queda un poco espesa .
Vamos a empezar a cernir nuestra azucar esto es muy importante por que a la hora de incorporalo con lo anterior a nuetro fondat no se le haran grumos si se fijan hay unas pekes piedritas, eso estropearia nuestro fondat.
Asi despues de cernida nuestra azucar, si se dan cuenta nos quedo un poco mas finita y mas blanca, perfecta para trabajarla.
le agregamos la mezcla y empezamos a incorporar poco a poco el azucar al principio se vera como si no se incorpora y diran no me sale o algo asi pero es poco a poco.
cuando ya esta fria nuestra mezcla o un poc tibia que la soporten nuestras manos para trabajar, nos untamos las manos con un poco de manteca y empezamos a unirla con las manos
nos debe de quedar asi, como nos damos cuenta que ya esta lista, cuando ya no se nos pega a las manos no se decesperen es poco a poco trabajarla, si ven que necesita agua agreguen unas 2 cucharadas de agua tibia, como nos damos cuenta que la necesita cuando se cuartea cuando no se pega muy bien.
la colocamos en una bolsa de plastico y la dejamos reposar por minimo unas 24 horas, dejamos la que usaremos y la otra al congelador la podemos meter toda, para usarla solo la metemos al microondas por 30 segundos y listo a trabajr con ella, esta es exacta para cubrir un cake .
espero les haya gustado es super facil y barata
BENDICIONES
